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一些农家会在灶房里挂上一些腌好的猪肉，有的会直接挂在灶门上，这样经年累月的柴烟熏着，就会熏出美好的烟熏风味，这都是不可多得的美味。
通常都会留到过年才吃。
味道和杜萱前世吃的烟熏腊肉没有什么区别。
只不过年景不好的缘故，也不是人人家都有了。
但杜大家显然还不错，灶房里挂着两条，估摸着每条得有个五斤了吧。而且还挂着十几根腊肠。
去年就已经挂着了，过年的时候也没见做来吃一顿。
杨氏每天都得来看一眼这两条肉，有肉不吃，留下来是打算传家吗？
见过望梅止渴的，没见过望肉解馋的。
杜萱可没有那么客气，她顺便还切了三条腊肠下来。
然后去缸里舀了两盆水，利利索索的就把腊肉和腊肠上浮着的那层烟黑给洗掉了。
把腊肉和两条腊肠切成了薄薄的片，另一条腊肠则是切成了三段手指长的小段。
也没打算像前世做腊肉的做法一样过一道水。
主要是，在这农家大家都干力气活儿，而且平时吃盐就省些，挺需要补充盐分的，腊肉里的盐分正好用来补充，不需要过水。
再者，这年头的腊肉，也的确没有她前世那样那么舍得放盐。
杜萱从灶房外头墙壁上挂着的一串干辣椒上拔了几个干辣椒下来，又去杜家菜地里掐了一把大蒜叶和一些绿叶蔬菜，还挖了两颗长得不怎么好看的萝卜。
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